自制酸奶12个小时了还没有凝固,是用酸奶加上牛奶做的,以前做过很多次都很好。可能是酸奶买回来后一段

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自制酸奶12个小时了还没有凝固,是用酸奶加上牛奶做的,以前做过很多次都很好。可能是酸奶买回来后一段

人气:0 ℃1970-01-01
自制酸奶12个小时了还没有凝固,是用酸奶加上牛奶做的,以前做过很多次都很好。可能是酸奶买回来后一段时间没有放到冰箱里,所以乳酸菌少了吧。这样的话如何挽救?还能加入新的酸奶继续做吗?如果不凝固可以喝吗?对...
分类:烹饪美食

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可以啊

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可以喝,只是口感不太好

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分析一下原因: 酸奶凝固的原理是乳酸菌大量繁殖改变了牛奶的成分。 不凝固,现在可能是乳酸菌过期了,没有活性了,要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度,或者是温度低,或者是温度高 乳酸菌保存要放到冰箱的冷冻室,发酵温度38-42。 您可以再加酸奶继续做,如果没有凝固也可以喝,对身体没有害处,只是口感不一样而已,我以前做酸奶也遇到过这种情况,喝了,也没事,只是口感不一样。

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凑合喝吧,搁久了变质!有卖酸奶菌的,就是蒙古酸奶的那种奶渣滓每次做都很稠………

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可以的,只要你原来加入的酸奶没有超过保质期,里面没有产生有害菌种就可以,新加入酸奶只是新加入了乳酸菌种,没有任何问题的

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如果没凝固可以喝的 发酵没成功可能是乳酸菌太少了 或者做酸奶的容器含杂菌太多 这些杂菌抑制乳酸菌发酵 所以酸奶没成功
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